Despre Vinuri
Consumul moderat de vin roşu are o influenţă benefică asupra organismului uman, mai ales în prevenirea bolilor cardiovasculare. Mai nou, potrivit unui studiu recent publicat, anumite substanţe din vinul roşu pot combate şi acumulările de grasimi din organism, prevenind astfel obezitatea, anunţă Toronto Sun.com.
Vinul roşu este cea mai complexă băutura din întreaga dietă umană, această caracteristică decurgând din numărul impresionant de antocianine, fenoli sau flavonoli, compuşi organici extraşi din pieliţa strugurilor în timpul procesului de fermentaţie.
Însă, dintre sutele de substanţe organice prezente în vin, resveratrolul a stârnit cel mai mare interes în rândul comunitaţii stiintifice. Cel mai recent studiu de acest tip, realizat în Germania, a arătat că resveratrolul este benefic si pentru menţinerea siluetei şi combaterea obezităţii. Conform echipei de la Universitatea din Ulm, substanţa activează sirtuina, o genă care activează longevitatea şi reduce acumulările calorice. De asemenea, în cadrul proiectului s-a mai arătat că resveratrolul opreşte dezvoltarea adipocitelor (celulele grase din ţesutul adipos) şi capacitatea acestora de a se multiplica.
Numeroasele studii desfăşurate pâna acum în întreaga lume, au confirmat efectele benefice ale resveratrolului asupra organismului uman, această substantă având, printre altele, şi capacitatea de a reduce riscurile de accident vascular, prin înhibarea acumulărilor de grăsimi la nivel vascular şi prin îmbunătăţirea capacităţii de dilatare ale arterelor.
Vinuri cu renume internaţional, pe care le puteţi găsi în magazinul Express You! din Sibiu, Bulevard Mihai Viteazu, 11.
Vinuri Italia
Viticultura este practicată de aproximativ trei milenii pe teritoriul Italiei. În perioada lui Cato cel Bătrân, cultivarea viilor era principala ramură a agriculturii romane. Vinurile obţinute pe teritoriul Italiei erau recunoscute şi cântate în versuri de marii poeţi romani, precum Horaţiu sau Virgiliu. Însuşi marele împărat Cezar savura o cupă de vin de Falerne sau de Mamertin.
Potrivit statisticilor OIV aferente anului 2006, Italia se clasează pe locul trei în clasamentul mondial din punct de vedere al suprafeţei viticole, cu 843,4 mii de hectare de viţă-de-vie. În clasamentul ţărilor producătoare, Italia ocupă locul al doilea în lume, cu o producţie anuală de 52,04 milioane hectolitri de vin. Cu toate că exportă 18,39 milioane hectolitri de vin anual, fiind primul exportator mondial, Italia este şi un însemnat importator de vin, în 2006 volumul importurilor de vin fiind de 1,46 milioane hectolitri. În clasamentul întocmit pe baza consumului individual anual, Italia ocupă locul al doilea, în urma Franţei, cu un consum de 46,5 litri/capita.
Podgoriile Italiei sunt răspândite în numeroase regiuni viticole, cele mai importante dintre acestea fiind Piemont, Valle d’Aosta, Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli Giulia, Alto Adige, Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Liguria, Abruzzi, Lazzio, Marche, Puglia, Campania, Sicilia, Calabria şi Sardinia.
Sortimentul viticol al Italiei include în principal vinuri locale, la care se adaugă şi câteva soiuri franceze şi germane. Din gama soiurilor cultivate pentru obţinerea vinurilor albe fac parte soiurile autohtone Trebbiano, Verdecchio, Cannaiolo, Malvasia, Moscatello, Greco şi Vernacia, precum şi soiurile germane Riesling, Sylvanner şi Müller-Thurgau, ca şi soiul francez Chardonnay. Din grupa soiurilor cultivate pentru obţinerea vinurilor roşii fac parte soiurile locale Barbera, Nebbiolo, Sangiovese, Brunello, Montepulciano şi Aleatico, la care se adaugă soiurile franceze Merlot, Cabernet Sauvignon şi Cabernet Franc.
Vinuri Spania
Viticultura este prezentă în Spania încă din perioada precedentă colonizării romanilor. Viţa-de-vie a fost adusă aici de către fenicieni iar apoi de către coloniştii greci. Vestitul scriitor roman al lumii antice Lucius Junius Moderatus Columella, cel care a scris lucrarea “De Re Rustica” (“Agricultura”), era originar din Spania, mai precis din Cadix. În timpul ocupării maure, arabii au desfiinţat foarte multe vii, dar ulterior acestea au fost refăcute, Spania fiind în zilele noastre una din cele mai importante ţări viticole ale lumii.
Potrivit OIV, în 2006 suprafaţa viticolă a Spaniei se întindea pe 1.174 hectare, plasând-o pe primul loc în clasamentul mondial. Producţia de vinuri a anului 2006 a fost de 38,14 milioane hectolitri, făcând din Spania al treilea producător mondial. Cu 14,34 milioane hectolitri de vin exportaţi, Spania se plasează, de asemenea, pe locul al treilea în topul exportatorilor de vin. Consumul individual al anului 2006 a fost de 30,8 litri/capita.
Podgoriile Spaniei se împart în zece importante regiuni viticole: Rioja, Navarra, Aragon, Castilia-La Mancha, Catalonia, Valencia, Murcia, Galicia, Andaluzia şi Insulele Baleare. Sortimentul soiurilor pentru vin este foarte vast, cuprinzând câteva sute, dar dintre acestea doar 20 ocupă 80% din suprafaţa viticolă a ţării, fiind în majoritate soiuri locale, bine adaptate la condiţiilor destul de dure ale climei Spaniei, la care se adaugă şi câteva soiuri străine. Din categoria soiurilor cultivate pentru obţinerea vinurilor albe fac parte soiurile locale Airén, Macabeo, Palomino, Pedro Jimenez, Xarello şi Garnacha Blanca, precum şi soiurile franţuzeşti Sauvignon şi Chardonnay. Din gama soiurilor cultivate pentru obţinerea vinurilor roşii fac parte atât soiuri locale (Granacha Tinta, Monastrell, Bobal, Mencia, Tempranillo, Graciano), cât şi câteva soiuri franceze (Cabernet Sauvignon şi Syrah).
Vinoteca Românească
Prin natura sa, vinul vechi este mai exclusivist - sau e ca un bătrân: mai pretenţios, mai tipicar, mai greu de scos din ale sale, pe când vinul tânar este mai flexibil, mai uşor de asociat.Vinurile bune de pus la învechit ar fi cele roşii, grele, precum sunt cele din podgoriile Murfatlar, Mehedinţi sau Sambureşti.
Vinuri Portugalia
Viticultura portugheză are o tradiţie foarte îndelungată, avându-şi originile în perioada premergătoare colonizării romane. Cunoaşte recunoaşterea unanimă însă mult mai târziu, prin intermediul renumitului vin de Porto, produs în regiunea viticolă Douro. Potrivit statisticilor OIV aferente anului 2006, suprafaţa viticolă a Portugaliei măsura 249.000 hectare, plasând Portugalia pe un mai mult decât onorant loc patru... Vinuri Australia
Există multe ţări în care se face vin. Dar, Australia este un întreg continent al vinului. De o diversitate uluitoare, continentul nu poate produce decât vinuri la fel de diverse. Pentru a-şi proteja reputaţia de producător de vinuri de calitate, Australia a fost prima ţară care a impus ca mostre din fiecare vin exportat să fie examinate de o comisie de experţi care să certifice respectarea tuturor standardelor de calitate. E bine să ştiţi! Australia se mândreşte cu cele mai bune Shiraz -uri din lume - puternice, curajoase şi concentrate.Vinuri Franţa
Despre vinurile franceze se poate spune un singur lucru: sunt atât de diferite, încât ai zice că Franta are solul Americii de nord, Africii de nord, Europei de est şi al Chinei înghesuite unul lângă altul. De la cele mai seci şpriţuri la cele mai dulci deserturi, de la vinuri cu aromă de fructe de pădure la licori în care se simte încă mirosul nisipului, Franta produce orice. Totuşi, cele mai scumpe vinuri sunt şi cele mai rare. Aşa că nu e nevoie să verificaţi eticheta în căutarea unei podgorii de renume internaţional. Deseori, este preferabil să aruncaţi un ochi către producătorii independenţi, care preferă să-şi lase marca să se afirme singură, fără să profite de numele arhicunoscut al regiunii de unde îşi culeg strugurii. Vinuri Chile
Sunt cinci secole de când se produce vin în Chile. În ultimii 10 ani, vinul Chilian a explodat pe piaţa internaţională, furând constant din teritoriul tradiţional al vinurilor franţuzeşti şi spaniole. Acest succes se datorează, în primul rând, climei, solului şi puritaţii soiurilor. Calitatea specială a vinului chilian este dată de climatul mediteraneean, cu veri lungi şi uscate, o fluctuaţie zilnică a temperaturii de peste 15°C şi o umiditate de 55-60%, care favorizează acumularea zahărului, aromelor şi culorilor. Studii recente arată că vinurile chiliene au cel mai mare conţinut de flavanol, antioxiodantul natural care protejează sănătatea. Marele atu al acestui paradis Chilian? Vinuri foarte bune, la preţuri rezonabile - combinaţia perfectă. Vinuri Africa de Sud
În Africa de Sud, viticultura este destul de tânără, primele viţe fiind plantate în 1652 de către Jan van Riebeeck. Părintele viticulturii sud-africane este considerat guvernatorul Simon van der Stel, care a creat primele podgorii în regiunea Constantia şi a înfiinţat în 1679 localitatea şi zona viticolă Stellenbosch. În 1688, hughenoţii refugiaţi din Franţa s-au stabilit în regiunea Franschoek, experienţa lor dovedindu-se de o inestimabilă valoare în dezvoltarea industriei viticole din Africa de Sud. Războiul împotriva burilor (1899-1902) a condus la un regres al viticulturii, dar imediat după Primul Război Mondial această industrie a cunoscut un mare avânt. Acest trend a fost întrerupt în perioada izolării cauzate de politica de apartheid dusă de această ţară, dar după ce acest regim politic a luat sfârşit, industria viti-vinicolă sud-africană cunoaşte un nou imbold, fiind în continuă expansiune.Vinuri Argentina
Argentina este, imediat după Chile, ţara sud-americană cu cea mai puternică ofensivă în SUA şi Europa. Ca şi Tango-ul, vinurile argentiniene respiră dragoste şi o extraordinară bucurie de a trăi. Soiurile specifice ale Argentinei sunt TORRONTES, "cartea de vizită" a ţării şi MALBEC-ul, adus, ca şi Carmenere-ul chilian, din Bordeaux, la 1600. Vinuri România
România este una din marile ţari viticole ale lumii. Ea deţine în prezent o suprafaţă de 243.000 ha vie (242.000 ha vii perod, la care se adaugă 1000 ha vii tinere).Plantaţiile pentru struguri de vin ocupă 82% din suprafaţa viticola totală, iar producţia de vinuri se situeaza la nivelul ...a 5- 6 milioane hl anual. Dezvoltarea viticulturii se datoreşte condiţiilor foarte prielnice pe care viţa de vie le găseşte pe tot cuprinsul ţării, mai ales în zona colinara din răsaritul şi sudul lanţului carpatic, din Transilvania, din Dobrogea şi din partea de vest a ţarii.Vinuri Moldova
Vinurile moldoveneşti au un element aparte, rar întâlnit, care le conferă o ţinută specială. Cu toate că sunt vinificate după cele mai noi procedee, poţi găsi în ele acea tentă tradiţională, cu parfum arhaic.
